O Oficinão, inaugurado juntamente com o Galpão Cine Horto em 1998, é um projeto de reciclagem e aprimoramento para atores com experiência. Durante dez meses, o Grupo Galpão e profissionais convidados compartilham suas experiências com atores, unindo pesquisa e treinamento à criação artística. Partindo da pesquisa em um tema ou linguagem específica, o projeto resulta na montagem de um espetáculo que fica em cartaz no Galpão Cine Horto, durante, pelo menos, dois meses. As seis primeiras edições do projeto foram dirigidas por atores do Grupo Galpão. Posteriormente, diretores parceiros de trabalho do grupo foram convidados a conduzir o processo. Em 2008, após dez espetáculos criados, o Oficinão inaugurou seu formato Residência selecionando, através de um edital, propostas de pesquisa e montagem de diretores interessados em conduzir o trabalho. O Oficinão também investe na profissionalização dos atores, orientando-os a gerirem seus projetos artísticos e envolverem-se com a criação e a execução de cenário, figurinos, maquiagem e iluminação.

O projeto é gratuito e seleciona atores todos os anos, mediante edital disponibilizado nesse site.